不銹鋼棒材和不銹鐵棒材的五種鑒別方法如下
   一、磁性試驗
   磁性試驗是區(qū)別退火奧氏體不銹鋼與馬氏體、鐵索體不銹鐵棒材的簡單的方法。奧氏體不銹鋼是非磁性鋼，但經大壓下冷加工后將具有輕度的磁性；而純粹的鉻鋼和低合金鋼都是強磁性鋼。
   二、硫酸試驗
   硫酸浸沒試驗能把302和304與316和317區(qū)分開來。試樣的切邊應經過細磨，然后在體積濃度為20~30%、溫度為60~66℃的硝酸（比重為1.42）中清洗和鈍化半小時。硫酸試驗溶液的體積濃度為10%，加熱到71℃當.302和304鋼浸入這種熱溶液中時，被迅速腐蝕并產生大量氣泡，試樣在幾分鐘內變黑；而316和317鋼的試樣則不受腐蝕或反應很慢（不產生氣泡），試樣在10~15分鐘內不變色。如果采用同時試驗具有已知成分的試樣來進行近似比較的話，可使試驗更為準確。
   三、硫酸銅點試驗
   硫酸銅點試驗是快速區(qū)分普通碳素鋼和所有類型的不銹鋼的最簡便方法。所使用的硫酸銅溶液的濃度為5~10%。
   在進行點試驗前，試驗區(qū)應徹底清除油脂或各種雜質，并用軟磨布磨光一個小區(qū)域，然后再用滴瓶向清理后的區(qū)域滴注硫酸銅溶液。普通碳素鋼或鐵在幾秒鐘內就會形成一層表面金屬銅，而不銹鋼的表面則不產生銅沉淀或顯示銅的顏色。
   四、硝酸點試驗
   不銹鋼的一個顯著特點是對濃硝酸和稀硝酸具有固有的耐蝕性。這種性能使其能很容易地從大多數其他金屬或合金中加以區(qū)分。但高碳型420和440鋼在進行硝酸點試驗時則稍受腐蝕，有色金屬遇到濃硝酸時立即會被腐蝕。而稀硝酸對碳鋼具有強烈的腐蝕性。
   五、鹽酸試驗
   鹽酸試驗可用來把低鉻型403、410、416和420鋼與含鉻量較高的430、431、440和416鋼區(qū)分開。把相等重量的試樣鉆屑溶入體積濃度為50%的鹽酸溶液，比較溶液的色彩強度，含鉻量較高的鋼的綠色較深。
   在每個試管內分別放入試樣的幾克鉆屑，然后向每個試管注入數量相等的體積濃度為40~50%的鹽酸溶液。